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Für heute nachmittag habe ich schnelle Minigugelhupfe für die Kinder gebacken. Ich habe die glutenfreie Muffinbackmischung von Ruf genommen. Dem Teig habe ich aber noch 2 geraspelte Äpfel, 50 g klein gehackte Schokolade und ein weiteres Ei zugefügt. Dann mit Vanilleglasur bepinselt und jeweils einen halben Schokobon draufgesetzt. So sehen sie besser aus und schmecken auch besser. Den Apfel schmeckt man nicht raus, er macht es nur saftiger.
