Kräuterquark

Ab dem Frühjahr gibt es frischen Kräuterquark fast täglich bei uns. Er ist schnell zubereitet und schmeckt sehr lecker mit den Körner-Möhrenbrötchen oder zu Kartoffeln.

  • 250 g Quark
  • 2 Esslöffel Schmand (je nach Geschmack auch mehr)
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Handvoll Petersilie
  • 1 Handvoll Schnittlauch
  • mindestens 10 Blätter Zitronenmelisse
  • weitere Kräuter je nach Geschmack, Dill, Olivenkraut…
  1. Verrührt den Quark mit dem Schmand.
  2. Salzt und Pfeffert ihn nach Geschmack.
  3. Schneidet die Kräuter klein (es geht sehr gut mit einer Schere) und rührt sie unter den Quark.