Diese Creme schmeckt unheimlich gut im Sommer zu Gegrilltem und geht immer rasend schnell weg. Ich liebe sie. Ihr braucht:
- 100 g schwarze Oliven (am besten entkernte)
- 1 Bund Basilikum
- 2 große Knoblauchzehen
- 500 g Quark (40 % )
- 4 Eßl. Tomatenmark
- 4 Eßl. Kaltgepresstes Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Die Oliven entkernen, den Knoblauch pressen und alle Zutaten vermischen. Mit dem Schneidstab pürieren.
Tipp: Die Creme hält sich im Kühlschrank maximal einen Tag, danach kommt zu sehr der Knoblauch durch und dem Basilikum tut lange Lagerung auch nicht gut.